Hey kiddos -<div><br></div><div>I&#39;m in the space, and just checked the specific gravity on Noisebridge&#39;s first baby born from booze (and yeast) - Davros! It is *done* homies, and is shaping up to be a cute, yet hefty 16,0 - 16,5% ABV. Pray no C sections are needed. I invite everyone to come by and smell our baby - its right next to the fridge in the giant glass cylinders that look like they are holding lemonade. She&#39;s delish!</div>

<div><br></div><div>What now? Tomorrow @ 7PM, I&#39;ll be filtering this batch, and start another fermentation with the same batch of yeast for any of those who may be interested in how the process works. Next week, Davros will be distilled.</div>

<div><br></div><div>Super thank you to Miloh and unknown person A who helped track the temperatures of this batch - it stayed cold enough in the space to keep our baby from smelling like dirty diapers.</div><div><br></div>

<div>Get specific details on this batch (i.e. numbers and calculations) from here: <a href="https://www.noisebridge.net/wiki/Fermentation_logs">https://www.noisebridge.net/wiki/Fermentation_logs</a></div><div><br></div><div>

-Sean</div>